Második helyezést ért el a Tiszta Forrás Népdalkör a dr. Ketter László évadzáró hagyományőrző gasztronómiai versenyen, amelyet a Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai Egyesület szervezett 2012. december 12-én Mogyoródon, a Csíkvölgyi Pipa Csárdában.
A
verseny kiírás alapját képezte a hazánkban élő nemzetiségekre jellemző ételsor
elkészítése. Mi szlovák menüt állítottunk össze: Csömöri nagygombóc leves,
ahogy a dédi főzte; sertéssült párolt káposztával és knédlivel; fánk alagút
(koma rurka) káposztás papucs (kapusznyík) sütemény.
A zsűri elnöke Benke László olimpiai bajnok mesterszakács volt.
A zsűri tagjai:
Sándor Dénes, a Budapesti Gazdasági Főiskola docense
Szabó Pál, a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség képviselője, a gasztronómia nagykövete
Gombás András, a budapesti Gombás Étterem tulajdonosa, a Magyar Vendéglátók Régiós Szövetségének alapítója
ifj. Gombás András, sommelier
Károvits Tamás, a Magyar Vendéglátók Ipartestületének tiszteletbeli elnöke
Gundel Gábor, gasztronómiai szakértő
A zsűri titkára Csaba Ágnes, a Budapesti Gazdasági Főiskola vendéglátó-szálloda szakos hallgatója volt.
A versenyzők a helyszínen, Mogyoródon a Csíkvölgyi Pipa Csárda konyhájában a befejező konyhai műveleteket követően tálalták a versenykiírás alapját képező, hazánkban élő nemzetiségek ételkülönlegességeit. Az előírt határidőben 9 turisztikai szolgáltató, civil szervezet nevezett be a dr. Ketter László Hagyományőrző Gasztronómiai Versenyre, melyek közül végül Acsa Község Önkormányzata és a jászberényi Kukta Kft., illetve a Tanítóképző Főiskola Étterme nem vettek részt a versenyen.
A
menüsor elkészítése, tálalása szép feladat elé állította a csapattagokat,
akiknek lelkesedése, elszántsága elképesztő volt, ami az elért eredmény is bizonyít.
A zsűri után a jelenlévők is megkóstolhatták az elkészített ételeket, s hogy jó
volt, az is bizonyítja: nálunk fogyott el először az étel.
A zsűri elnöke, Benke László olimpiai bajnok mesterszakács a dr. Ketter László Gasztronómiai Verseny színvonalas megszervezéséért és a verseny példamutató lebonyolításáért a Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai Egyesület /GKRTE/ és a házigazda mogyoródi Csíkvölgyi Pipa Csárda számára az „Első Magyar Fehérasztal Lovagrend" díszserlegét adományozta.
Köszönet
a készítőknek, jó volt ismét Csömör nevét az elsők között hallani!
Dombádi Lászlóné
A
Tiszta Forrás Népdalkör társadalmi vezetője
Böngésszen a jobbnál jobb receptek között a GKRTE honlapján:
http://www.gkrte.hu/public/magazin2.php?id=1127&kat_id=35
Forrás: Petőfi Sándor Művelődési Ház összefoglalója és a Gödöllő Környéki Regionális Turisztikai Egyesület sajtóanyaga (http://www.gkrte.hu/public/magazin2.php?id=1145&kat_id=36).
